Specjalizujemy się w szerokiej gamie mrożonych owoców morza – w tym makreli pacyficznej, ostroboka, pomfretu białego, makreli hiszpańskiej, tilapii, saury z Pacyfiku, kalmarów, barweny i sardynek – o dostosowywanych rozmiarach i opakowaniach, aby sprostać różnorodnym potrzebom rynku.
Śledź jest jednym z gatunków ryb pelagicznych o największym znaczeniu handlowym w światowym handlu owocami morza. Służy jako podstawowy surowiec do bezpośredniego spożycia, wędzenia, marynowania, konserwowania, produkcji mączki rybnej i dostarczania przynęt. Firma HongXiang opracowała wyspecjalizowany program eksportu mrożonego śledzia, który łączy ścisłą kontrolę jakości, dokładną klasyfikację wielkości i niezawodne zarządzanie łańcuchem chłodniczym, aby służyć nabywcom w kanałach sprzedaży detalicznej, przetwórstwie spożywczym i przemyśle. Zrozumienie szczegółowych parametrów produktu HongXiang pomaga importerom, dystrybutorom i przetwórcom podejmować świadome decyzje zakupowe i unikać kosztownych niespójności w wadze, rozmiarze i opakowaniu.
Na tej stronie opisano pochodzenie gatunków, metody przetwarzania, klasy wielkości, formaty opakowań, informacje o wartościach odżywczych, certyfikaty i warunki eksportu związane z produktami HongXiang. Informacje są ustrukturyzowane tak, aby zapewnić kierownikom ds. zakupów i nabywcom owoców morza przejrzysty przegląd techniczny, a jednocześnie odpowiedzieć na najczęściej zadawane pytania dotyczące produktów. W tej serii znajdują się produkty takie jakMrożony śledź w całej rundzieitp.
HongXiang dostarcza dwa główne komercyjne gatunki śledzia, w zależności od sezonu połowowego i wymagań rynku docelowego. Śledź atlantycki, Clupea harengus, pochodzi głównie z FAO 27 na północno-wschodnim Atlantyku, z aktywnymi łowiskami w pobliżu Norwegii, Islandii, Danii i Wysp Owczych. Śledź pacyficzny, Clupea pallasii, pochodzi z FAO 61 na północno-zachodnim Pacyfiku i FAO 67 na północno-wschodnim Pacyfiku, w tym z wód zarządzanych przez Rosję, Japonię, Stany Zjednoczone i Kanadę. Obydwa gatunki mają podobne cechy fizyczne: opływowy korpus, srebrzyste zabarwienie, wysoką zawartość oleju i mocną strukturę mięśni, odpowiednią do szerokiego zakresu zastosowań przetwórczych.
Termin zbiorów jest krytycznym czynnikiem wpływającym na wydajność produktu. W HongXiang priorytetowo traktowane są połowy dokonywane w okresach przed i wczesnym tarłem, kiedy ryby mają najwyższą zawartość tłuszczu i najlepszy uzysk ikry. To ukierunkowanie sezonowe poprawia zarówno profil odżywczy, jak i jakość wizualną końcowego produktu mrożonego. Po odłowieniu ryby są szybko schładzane na pokładzie i zamrażane na morzu lub dostarczane do lądowych zakładów przetwórczych w ciągu kilku godzin, w zależności od protokołu produkcji wybranego przez klienta.
Zamrożone ryby HongXiang są dostępne w wielu formach przetwarzania, aby dopasować je do różnych dalszych zastosowań. Całe okrągłe kawałki są najczęstszym formatem do wędzenia, solenia i używania przynęty. Kawałki pozbawione głów, wypatroszone i pozbawione ogonów (HGT) służą jako praktyczne rozwiązanie półprzetworzone dla fabryk konserw i kuchni przemysłowych. Filety motylkowe i pojedyncze filety są dostosowane do scenariuszy sprzedaży detalicznej i gastronomii o wysokiej wartości. Ikra rybna i mleczko są sortowane, klasyfikowane i zamrażane na dedykowanych liniach produkcyjnych jako niezależne, wysokiej jakości produkty uboczne.
Dostępne techniki przetwarzania obejmują zamrażanie gruntów, zamrażanie mórz, szybkie zamrażanie indywidualne (IQF) i szybkie zamrażanie blokowe. Zamrażanie morza natychmiastowo zapewnia pierwotną świeżość połowów morskich zebranych z dala od brzegu. Zamrażanie gruntów umożliwia precyzyjne sortowanie i ustandaryzowane oszklenie przed zamrożeniem, idealnie dopasowane do zamówień niestandardowych pod względem wielkości. Technologia IQF zapewnia indywidualnie oddzielane produkty, umożliwiając elastyczne wykorzystanie małych partii bez pełnego rozmrażania. Zamrażanie blokowe pozostaje głównym wyborem w przypadku masowych zakupów przemysłowych, optymalizując wydajność załadunku kontenerów i zapewniając nienaruszoną jakość produktu podczas transportu na duże odległości.
