Bądź na bieżąco z naszymi najnowszymi wystawami, certyfikatami i rozwojem rynku, ponieważ aktywnie uczestniczymy w najważniejszych światowych wydarzeniach związanych z owocami morza, takich jak GASF, CFSE, Thaifex, Seafood Expo Global i Gulfood.
Importerzy owoców morza i dystrybutorzy mrożonych ryb często oceniają mrożonego krakacza żółtego na podstawie zdjęć i partii próbek rozmrożonych w laboratorium. Ocena próbki zapewnia atrakcyjną złotą skórkę, jędrne mięso i akceptowalny aromat. Jednak wiele zmiennych związanych z łańcuchem dostaw ujawnia się dopiero po przybyciu pełnego kontenera do portów docelowych, zmieniając rzeczywistą wyładowaną wartość handlową i generując nieoczekiwane spory handlowe dla kupujących.
Cztery nieoczywiste zmienne rzadko uwzględniane w podstawowych arkuszach ofertowych:
Wizualna kontrola próbki nie jest w stanie oddzielić ochronnej glazury lodowej od rzeczywistej masy ciała ryby. Cytaty odnoszące się do wagi kartonu brutto powodują niejednoznaczność handlową, jeśli proporcja glazury nie jest ściśle określona w warunkach zakupu.
Firma HongXiang Seafood pobiera punktowe próbki zawartości glazury w każdej zakończonej serii produkcyjnej. Zmierzone proporcje glazury są rejestrowane w odniesieniu do numerów partii w celu sprawdzenia przez importera przed załadunkiem kontenera.
Próbki przed wysyłką są ręcznie wybierane ręcznie, aby ściśle odpowiadać docelowym nawiasom wielkości. Ciągłe sortowanie fabryczne w przypadku produkcji wielkoseryjnej niesie ze sobą ryzyko mieszania różnych rozmiarów w poszczególnych kartonach eksportowych.
Kartony o różnych rozmiarach przełamują planowanie sprzedaży detalicznej i gastronomicznej. Kupujący otrzymują ryby o nierównych wymiarach, mimo że poszczególne próbki pobierane losowo spełniają limity specyfikacji.
Próbki laboratoryjne można przechowywać w stabilnej temperaturze 18°C przez cały czas stosowania. Rzeczywiste okresy tranzytu chłodni oceanicznych i postoju w porcie wprowadzają nieuniknione ryzyko wahań temperatury.
Krótkotrwałe podgrzewanie i ponowne zamrażanie nie spowoduje widocznych uszkodzeń powierzchni zamrożonej ryby. Po rozmrożeniu po stronie klienta na powierzchni pojawiają się negatywne zmiany: zwiększona utrata kropli, matowy koloryt skóry, przyspieszone utlenianie tłuszczów i skrócony okres przydatności do spożycia w sprzedaży detalicznej.
Same standardowe świadectwa zdrowia nie spełniają współczesnych zasad zgodności z przepisami dotyczącymi rybołówstwa na rynku importowym. Wiele terytoriów wymaga weryfikowalnej dokumentacji dotyczącej źródła połowów, dokładnie powiązanej z każdą wysyłką.
Oddzielone lub ogólne zapisy połowów mogą skutkować inspekcją celną, zatrzymaniem kontenera, a nawet odrzuceniem przesyłki, niezależnie od jakości sensorycznej ryb.
| Zapotrzebowanie na glazurę | Określ maksymalny dopuszczalny procent glazury, określ podstawę płatności na podstawie wagi netto odszklonej ryby |
| Reguła klasyfikacji wielkości | Ustaw dozwolony współczynnik tolerancji dla ryb niewymiarowych w kartonach eksportowych |
| Dowody na łańcuch chłodniczy | Poproś o zapisy z rejestratora temperatury w kartonie dla przesyłek pełnokontenerowych |
| Zgodność z przepisami dotyczącymi rybołówstwa |
