Specjalizujemy się w szerokiej gamie mrożonych owoców morza – w tym makreli pacyficznej, ostroboka, pomfretu białego, makreli hiszpańskiej, tilapii, saury z Pacyfiku, kalmarów, barweny i sardynek – o dostosowywanych rozmiarach i opakowaniach, aby sprostać różnorodnym potrzebom rynku.
Pozyskując mrożone gatunki pelagiczne do celów sprzedaży detalicznej, usług gastronomicznych lub przetwórstwa, makrela indyjska wyróżnia się jędrnym miąższem, bogatym smakiem i doskonałą wartością. Firma HongXiang dostarcza ten gatunek w spójnej formie zamrożonej klasy eksportowej, poparte jasnymi parametrami produktu, które pozwalają kupującym na bezpieczne składanie zamówień. Poniższy przegląd techniczny i handlowy obejmuje zakresy wielkości, opakowanie, dane odżywcze, metody przetwarzania i często zadawane pytania dotyczące tej makreli. W tej serii znajdują się produkty takie jakŚwieża przetworzona makrela indyjskaitp.
Makrela indyjska, naukowo znana jako Rastrelliger kanagurta, należy do rodziny Scombridae i jest szeroko rozpowszechniona w całym regionie Indo-Pacyfiku. Jest to mała i średnia ryba pelagiczna, powszechnie wyładowywana w ilościach handlowych z Morza Arabskiego, Zatoki Bengalskiej i wód przyległych. Gatunek ten jest rozpoznawalny dzięki opływowemu ciału, ciemnym, podłużnym pasom w górnej połowie i srebrzystemu brzuchowi. W handlu mrożonymi owocami morza makrela ta jest ceniona ze względu na wysoką wydajność, stosunkowo wysoką zawartość oleju i zdolność do zachowania tekstury podczas zamrażania i transportu.
HongXiang pozyskuje tę makrelę z zatwierdzonych łowisk w obszarach statystycznych FAO 51 i 57, gdzie praktyki odłowu są zgodne z przepisami państwa nadbrzeżnego i sezonową dostępnością. Wyładunki wybierane są spośród statków, które na pokładzie praktykują odpowiednie schładzanie, co ogranicza rozwój histaminy i pozwala zachować integralność mięśni. Koncentracja na jakości surowców jest pierwszym krokiem w dostarczaniu mrożonego produktu spełniającego rygorystyczne wymagania rynkowe w Azji Południowo-Wschodniej, na Bliskim Wschodzie, w Afryce i Europie.
