Specjalizujemy się w szerokiej gamie mrożonych owoców morza – w tym makreli pacyficznej, ostroboka, pomfretu białego, makreli hiszpańskiej, tilapii, saury z Pacyfiku, kalmarów, barweny i sardynek – o dostosowywanych rozmiarach i opakowaniach, aby sprostać różnorodnym potrzebom rynku.
Pozyskując wysokiej jakości ryby pelagiczne do celów sprzedaży detalicznej, gastronomii lub dalszego przetwarzania, Sarda Tuna wyróżnia się jędrną konsystencją, czystym smakiem i doskonałym profilem odżywczym. HongXiang dostarcza najwyższej jakości tuńczyka bezpośrednio z dobrze zarządzanych połowów atlantyckich, oferując stałą klasyfikację, technologię głębokiego zamrażania i pełną identyfikowalność od statku do chłodni. W tym przewodniku przedstawiono szczegółowe parametry produktu, opcje przetwarzania, konfiguracje opakowań i często zadawane pytania, które pomogą kupującym w podejmowaniu świadomych decyzji zakupowych.
HongXiang od ponad 20 lat koncentruje się na eksporcie mrożonych ryb pelagicznych. Nasz tuńczyk jest przetwarzany w zakładach zatwierdzonych przez UE i spełnia surowe wymagania importerów z Ameryki Północnej, Europy, Bliskiego Wschodu i Azji Południowo-Wschodniej. Utrzymujemy pełną kontrolę nad pozyskiwaniem surowców, monitorowaniem temperatury i dokumentacją partii, co zmniejsza ryzyko łańcucha dostaw i zapewnia integralność produktu w momencie dostarczenia. W tej serii znajdują się produkty takie jakMrożony tuńczyk Sarda w całej rundzieditp.
Tuńczyk Sarda, znany również jako bonito atlantycki, to szybko pływający gatunek szkolny należący do rodziny Scombridae. Często porównywany jest do bonito lub tuńczyka białego ze względu na ciemne napięcie mięśniowe i mocny charakter umami. Mięso jest umiarkowanie ciemne, jędrne i dobrze trzyma swój kształt podczas grillowania, pieczenia, wędzenia i konserwowania. HongXiang wybiera wyłącznie tuńczyka klasy sashimi i tuńczyka do gotowania, który spełnia nasze progi wilgotności wewnętrznej, pH i histaminy.
Ryby łowi się na obszarach połowowych FAO 27 i 34 przy użyciu metod selektywnych, które ograniczają przyłów. Natychmiast po wyładunku tuńczyk jest odkrwawiany, oczyszczany i zamrażany na pokładzie lub po przybyciu do zakładu przetwórczego. Ta szybka obsługa pozwala zachować teksturę i zapobiega tworzeniu się kryształków lodu, które mogą uszkodzić włókna mięśniowe.
