Specjalizujemy się w szerokiej gamie mrożonych owoców morza – w tym makreli pacyficznej, ostroboka, pomfretu białego, makreli hiszpańskiej, tilapii, saury z Pacyfiku, kalmarów, barweny i sardynek – o dostosowywanych rozmiarach i opakowaniach, aby sprostać różnorodnym potrzebom rynku.
Importerom, dystrybutorom i przetwórcom owoców morza poszukującym niezawodnych gatunków pelagicznych, ostrobok zapewnia doskonałą równowagę wydajności, smaku i stabilności cen. Gatunek ten stał się podstawą handlu mrożonymi owocami morza w Europie, Azji, Afryce i obu Amerykach, a firma HongXiang zbudowała wokół niego niezawodny łańcuch dostaw od ponad dwudziestu lat. W tej serii znajdują się produkty takie jakMakrela mrożona klasy stabilnejitp.
Makrela zwyczajna to popularna nazwa handlowa stosowana do kilku ryb pelagicznych z rodziny Carangidae. Gatunki najczęściej obsługiwane w handlu międzynarodowym to Trachurus trachurus, Trachurus japonicus i Trachurus murphyi. Ryby te występują w wodach umiarkowanych i subtropikalnych, często tworząc duże ławice nad szelfami kontynentalnymi i przybrzeżnymi brzegami.
W porównaniu z makrelą atlantycką, makrela ta ma nieco twardszy miąższ i wyraźniejszą linię boczną z łuskami kostnymi. Taka struktura zapewnia rybom doskonałe właściwości przechowywania podczas zamrażania, rozmrażania i wtórnego przetwarzania. Kupujący cenią makrelę za jej stałą klasyfikację wielkości, dobry odzysk filetów i wszechstronność na rynku detalicznym, gastronomicznym, konserwowym, wędzarniczym i przynętowym.
Firma HongXiang pozyskuje makrelę z dobrze zarządzanych łowisk na północno-wschodnim Atlantyku, południowo-wschodnim i północno-zachodnim Pacyfiku. Każda partia jest identyfikowalna od statku łowczego do końcowej chłodni, a firma stosuje rygorystyczne kontrole jakości na każdym etapie wyładunku, klasyfikacji, zamrażania, glazurowania i pakowania.
Makrela zwyczajna jest wykorzystywana w wielu różnych segmentach rynku. W Europie Południowej i Afryce Północnej cała mrożona makrela jest popularną rybą do smażenia i grillowania. W Japonii i Korei gatunek ten jest często przygotowywany jako suszona ryba, marynowana ryba z grilla lub stosowana w przetworzonych produktach z owoców morza. W Afryce Zachodniej jest głównym źródłem białka sprzedawanym na otwartych rynkach i używanym do gulaszy.
W europejskim przemyśle konserwowym makrela jest przetwarzana na filety, kawałki i produkty typu pasztet. Zwarty miąższ dobrze zachowuje swój kształt podczas gotowania w retorcie, co czyni go niezawodnym surowcem do konserw rybnych w oleju, sosie pomidorowym lub solance. Do operacji wędzenia i solenia wykorzystuje się również ostroboka, ponieważ mięso wchłania smak, nie powodując przy tym papkowatości.
Rynek przynęt to kolejny ważny rynek zbytu. Cała makrela jest używana jako przynęta w połowach tuńczyka, włócznika i krabów przy użyciu sznurów haczykowych. Nabywcy w tym segmencie zwykle wymagają określonych gatunków, niskiej zawartości glazury i mocnych opakowań kartonowych, aby zapobiec uszkodzeniom podczas powtarzającego się zamrażania i rozmrażania na morzu.
